烤羊腿+单皮奶

今天是周末，批完学生的卷纸，备好了下周的课，写好程序让电脑自己跑起了simulation之后，决定下厨房给老公做点好吃的补补身子，这家伙最近废寝忘食地学习，很是辛苦，要好好犒劳他一下才好啊。下面这两样都很简单省事儿，营养又美味，介绍给大家好啦。

 

烤羊腿

 

原料：羊肉是Safeway买回来的Lamb Leg Slice,选那种肥瘦皆有的，烤出来比较香，不然太瘦了口感反而不好、会很柴。还需要盐、黑胡椒、孜然、辣椒粉、蒜末、黄油、锡箔纸。

 

1.羊肉洗干净后，用厨房纸巾把表面的水分吸干，用刀背均匀地砍一下肉身，然后两面都撒上盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、蒜末和切成小粒的黄油，用锡箔纸仔细包好（每块肉要单独包严实），以防止烤的过程中水分流失而影响口感；

 

2. 烤箱预热至华氏350度，放入包好锡箔纸的羊肉，烤45分钟，拿出翻面，注意拆锡箔纸的时候不要让里面烤出的肉汁漏出来，再放入烤20分钟，然后取出来，把锡箔纸上面拆开，把肉暴露出来，但还是要注意保留肉汁哦，同时烤箱升温到华氏400度，放入羊肉再烤5分钟左右即可，这样可以达到外焦里嫩的效果。

 

3. 取出烤箱后，先放置几分钟，让肉内部的水分重新分配之后再吃，味道很棒，大块儿的羊肉很解馋。

 

单皮奶（这个俺偷懒省事儿了，本来应该是双皮奶的，不过单皮的做起来很简单，口味也不错）

 

原料：1 cup 全脂牛奶（约250毫升，怕肥的同学可以用脱脂牛奶，不过全脂的会比较香浓），一个蛋清，1 tbs 白糖。

 

1.碗里放一只蛋清，用筷子朝同一个方向搅拌均匀后，倒入1大匙白糖搅拌均匀，倒入一杯牛奶拌匀后，用保鲜膜把碗口包上；

 

2.蒸锅冒气后，放入大火蒸十分钟，然后关火闷5分钟，取出放冰箱冷却后即可食用，也可配合红豆或者芒果粒吃哦，很棒的甜品。

 

中秋快到了，提前祝大伙儿团圆节美美满满哦！